Kolak Pisang Ubi, Menu Klasik yang Selalu Dinanti Saat Ramadan

Buka puasa identik dengan hidangan manis yang mampu mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Salah satu menu favorit masyarakat Indonesia adalah kolak pisang ubi santan.

Selain rasanya yang manis dan gurih, cara membuatnya juga tergolong mudah dengan bahan yang sederhana.

Bahan-Bahan:

• 5 buah pisang kepok matang, potong serong
• 200 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
• 150 gram gula merah, serut halus
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 500 ml santan cair
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 600 ml air

Cara Membuat:

Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan ubi jalar, masak hingga setengah empuk.

Tambahkan pisang, masak dengan api sedang hingga lembut.

Tuangkan santan dan tambahkan garam.

Aduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih sebentar lalu angkat.

Persiapan Sebelum Memasak:

Pilih pisang kepok yang matang tetapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dimasak.

Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.

Potong ubi dengan ukuran seragam supaya matang merata.

Tips Penyajian:

Kolak pisang bisa disajikan hangat maupun dingin.

Untuk sensasi lebih segar saat cuaca panas, tambahkan es batu setelah kolak dingin.

Sajikan dalam mangkuk kecil sebagai takjil pembuka sebelum menu utama.